¿ Por qué decimos que no a unas lentejas con un poco de tocino y sin embargo nos desayunamos unas “galletitas” tan tranquilamente ? Hay grasas que no mienten, no ocultan su condición. El TOCINO por ejemplo, todos sabemos identificarlo como grasa animal y...
¿ Habéis oído o leído sobre el MARMOLEO DE LA CARNE ? ¿ O sobre el WAGYU y el nivel de marmoleo ? Los amantes de la carne seguro que sí. No es otra cosa que la grasa infiltrada dentro del músculo. Se puede decir también veteado de la carne. En este artículo nos...
