Introducción Antes de empezar, lo más importante para nosotros es elegir lo que consideramos una buena CARNE DE CERDO y el factor decisivo, por encima de la raza, es la CRIANZA. Hay un punto intermedio entre las grandes explotaciones de cebo intensivo de...
Las especias se emplean desde antiguo para la CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS. La lucha por el dominio de su comercialización ha abierto rutas y ha impulsado viajes a territorios inexplorados en su búsqueda. Sal y especias, no había más, eran imprescindibles. Hoy...
Ver vacas en los prados siempre es una muy buena señal. Los rumiantes han evolucionado alimentándose a base de hierba. Una dieta altamente energética a base de cereales consigue que crezcan más deprisa. Es una transformación que sobre todo nos interesa a nosotros, no...
Hoy traemos esta receta de tradición inglesa que puede resultar una muy buena opción para las fiestas o en cualquier momento que queramos disfrutar de un asado diferente. .Es esa CARNE ASADA que queda sonrosada por dentro y que se puede disfrutar en caliente o en...
