Las chuletas de ternera son uno de los mejores cortes para disfrutar de la carne. Apreciamos todas sus buenas cualidades de sabor y jugosidad al tiempo que es de las preparaciones más fáciles de hacer . A continuación te damos todas las claves para que disfrutes de...
Las especias se emplean desde antiguo para la CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS. La lucha por el dominio de su comercialización ha abierto rutas y ha impulsado viajes a territorios inexplorados en su búsqueda. Sal y especias, no había más, eran imprescindibles. Hoy...
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Usamos sal de manantial La sal es un elemento básico en la elaboración de embutidos y por eso en Ignacio Centeno le concedemos mucha importancia. Utilizamos SAL DE MANANTIAL. Es la que procede de salinas de interior. Toda la sal es marina en su origen. Pero a...
El chorizo y su cata Vamos a hacerle la cata a NUESTRO CHORIZO como si fuésemos unos profesionales. Claro que imparciales no podemos ser, pero estamos seguros de que cuando lo probéis vosotros también vais a estar de acuerdo. Empecemos por el EXTERIOR: la superficie...
